ของหมดวันนี้ Kitchen Board และการยกเลิกรายการ
หยุดรับเมนูตามสาขา ติดตามงานครัว และแก้รายการโดยไม่ลบหลักฐานหรือคืนเงินผิด
ในบทนี้ · ข้ามไปยังหัวข้อ
ก่อนเริ่ม
เมนูผูกสาขาและสถานีครัวแล้ว มีผู้รับผิดชอบรับงาน ยกเลิก และตรวจ Refund
เมนูที่ใช้
POS ร้านอาหาร → ของหมดวันนี้ / Kitchen Board / ออร์เดอร์เข้า
ชื่อและรายการที่เห็นอาจต่างตามภาษา สิทธิ์ รุ่นแอป และการตั้งค่าร้านทำตามทีละขั้น
- เมื่อเมนูหมด ให้ตั้ง ‘หมดวันนี้’ ที่สาขาที่เกิดเหตุ ไม่ปิดสินค้าแม่ทั้งร้าน ตรวจว่า POS, QR และช่องทางออนไลน์หยุดรับรายการใหม่ของสาขานั้น
- Kitchen Board ต้องแสดงสถานีและลำดับงานจริง ให้ครัวเลื่อนสถานะเมื่อรับ ทำเสร็จ และเสิร์ฟ ใช้ตัวบอกข้อมูลช้าเพื่อโทรยืนยันเมื่อจอไม่สด
- รายการที่ส่งครัวแล้วให้ยกเลิกด้วย action และเหตุผลที่หน้าจอรองรับ ไม่ลบหรือแก้ประวัติ ถ้าต้องอนุมัติ ให้ผู้มีสิทธิ์อีกคนตรวจตามกติกา
- ออร์เดอร์ออนไลน์ที่ต้องลดรายการให้เลือกสาเหตุและจำนวนคงเหลือจริง ระบบคำนวณบิลใหม่และแยกเงินสดที่คืนทันทีจาก non-cash refund ที่ยังรอหลักฐาน
- รายการหมดจะคืนตามเวลาร้านที่ตั้งและ scheduler; การเปิดกะล้างได้เฉพาะรายการที่หมดอายุแล้ว ไม่ใช้การเปิดเครื่องหรือเปิดกะใหม่เพื่อบังคับให้เมนูกลับมาขาย
รู้ได้อย่างไรว่าทำสำเร็จ
สาขาที่หมดรับรายการใหม่ไม่ได้ งานครัวเก่ายังปิดได้ และรายการยกเลิกกระทบยอดบิล Refund สต็อกและ Audit ตรงกัน
ข้อจำกัดและสิ่งที่ต้องตรวจ
‘หมดวันนี้’ เป็นกฎตอนรับรายการใหม่ ไม่ควรทำให้บิลโต๊ะที่ทำไปแล้วติดค้าง การชำระเงินออนไลน์อย่างเดียวไม่สร้างงานครัว
พร้อมลองทำในร้านของคุณ
อ่านบทเรียนได้ฟรี การทำรายการจริงต้องเข้าสู่ระบบและมีสิทธิ์ของเมนูนั้น สำหรับฝึกงานให้ใช้ข้อมูลทดสอบ